Форелевое хозяйство расположено по направлению из Адлера к Красной Поляне и Роза Хутору, территориально это северная часть поселка Казачий Брод, рядом с селениями Ахштырь, Сочинка, Кедр, Энергетик, Солнышко. Вблизи также обнаруживаются Ахштырская пещера и ущелье, Скай-парк Сочи, каньон реки Дзыхра.

Племенной форелеводческий завод «Адлер», растянувшийся на 1,5 км вдоль реки Мзымта – это наибольшая рыбная ферма в России и одна из крупнейших в мире. Она была основана в 1964 г. для изучения и воспроизводства деликатесной рыбы.

Сегодня тут выращивают следующие породы форели: Камлоопс, Дональдсона, Стальноголовая, радужные Адлерская янтарная и Адлер.

Тут же занимаются разведением осетровых, белуги и эндемика Черного моря – лосося Кужма. На территории Форелеводческого хозяйства находится 111 прудов (41 из них предназначаются для мальков).

Вода сюда поступает из артезианских скважин – этот вид рыб может существовать только в кристально чистых водоемах, а кое-где оборудованы специальные мельницы-аэраторы, которые, перегоняя воду, обогащают ее кислородом.

Существует легенда, что распоряжение на строительство форелевого хозяйства было отдано возглавлявшим нашу страну в те годы Никитой Сергеевичем Хрущевым еще в 1961 году.

Тогда, после посещения Красной Поляны, где его потчевали форелью, у него и возникла идея построить такое хозяйство и накормить вкусной деликатесной рыбой отдыхающих курорта Большого Сочи.

Сказано – сделано. В 16 километрах от Адлера в красивейшей долине на берегу горной реки Мзымта на территории площадью 80 га в 1964 году было основано Адлерское форелевое хозяйство. Здесь в водоемах с кристально чистой водой из глубоководных скважин стали выращивать «царскую рыбу».

Научные сотрудники племенного форелеводческого завода занимаются выведением новых видов и пород рыб, приспосабливая их к нашим широтам. Ведь, как известно, ранее форель водилась только в горных реках с наичистейшей водой, и вывести ее казалось невозможным!

Ученым удалось создать новый вид форели, который назвали Адлер. Такая форель замечательно чувствует себя как в пресной, так и в соленой воде.

Обычно форель имеет желтовато-оранжевую окраску, а в прудах форелевого хозяйства можно увидеть рыб голубого и золотистого цвета. Такие окрасы встретить в природе практически нереально.

Рыба в форелевом хозяйстве прекрасно себя чувствует и хорошо развивается — некоторые экземпляры форели в 4 года достигают 12 килограмм!

Объемы производства — это 600 тонн товарной форели в год. Поэтому не удивительно, что практически вся форель, которая продается в магазинах Сочи, Краснодарского края и даже России, родом из форелеводческого хозяйства «Адлер».

Помимо свежей, мороженой и обработанной рыбы, здесь можно приобрести посадочный материал для своего пруда или рыбного хозяйства — икринки или навески — особи рыбы для разведения в разных размерах.

Впрочем, не все ищут в посещении форелевого хозяйства практический смысл: побывать в самом крупном форелевом хозяйстве просто интересно туристам — невероятно красивые пейзажи, возможность отдохнуть на рыбалке, попробовать рыбу или же покормить ее в бассейнах для выращивания. Приезжайте даже с детьми — им обязательно понравится.

На базе комплекса организован экскурсионный отдел. Экскурсовод расскажет о полезных свойствах и особенностях «царской» рыбы, в подробностях объяснит процесс ее выращивания, позволит покормить питомцев, а затем проводит в дегустационный зал.

Рыбалка в форелевом хозяйстве Адлера

Для всех желающих доступна платная рыбалка на карповых и форелевых прудах. Водится разная рыба: конечно, форель, карпы, караси, щуки, сазаны. Рыболовный инвентарь можно взять напрокат.

На берегу оборудованы красивые беседки для пикника, где можно отдохнуть, полюбоваться на природу и, конечно, устроить небольшой пикник. За дополнительную плату в прокат предоставляется необходимое для ловли оборудование, жидкость для розжига костра и угли.

В Форелевом хозяйстве действует кафе. Обширное меню предлагает рыбу, приготовленную разными способами, в том числе икры, балык, шашлык, рулеты, напитки (прохладительные и горячительные) и множество гарниров. Так готовить форель не умеют нигде в городе. По отзывам туристов, побывать на ферме и не посетить это заведение просто непростительно!

При заводе «Адлер» открыт магазин «Золотая рыбка», где нетрудно приобрести замороженную, охлажденную, свежую, копченую, вяленую, слабосоленую рыбу и икру.

Адрес форелевого хозяйства в Адлере: 

Краснодарский край, г. Сочи, Адлерский район, с. Казачий Брод, ул. Форелевая, 45А

Официальный сайт форелевого хозяйства в Адлере: 

http://forelevoe-hozyaistvo.ru

В окрестностях Форелевого хозяйства находятся следующие достопримечательности:

— Ахштырская пещера

— Скайпарк

— Шоу стеклодувов

— Дзыхринский водопад

— Руины древнего византийского храма в Ахштыре